zomerse1

Recepten met poer

Poerstoofpotje met lam

Ingrediënten (4 personen)

Bereidingstijd: 30 minuten

Bezorg het vlees wat poer met peper, zout en Ras el Hanout.
Bestrooi de blokjes lamsvlees met een snuifje bloem, dit zorgt voor een krokant korstje.
Geef het lamsvlees hierna een kleurtje door even te bakken in een grote pot.
Snijd alle groenten in stukken, dit mag in grote stukken.
Start met de stukken ui aan te stoven in de pot waarin zonet het vlees nog bakte. Daarna doe je er ook de versnipperde look bij. Nadien mogen de andere groentjes erbij.
Als de groenten goed aangestoofd zijn, doe je het vlees opnieuw in de pot. Nu kan je ook de kikkererwten toevoegen.
Warm de kippenbouillon even op en giet deze vervolgens bij het stoofpotje.
Nu doen we er de unieke Poerderie kruiden (tijm en laurier) bij. Vul aan met een takje rozemarijn. Kruid nog wat bij met zout en peper.
Laat de stoofpot garen op een zacht vuur tot het vlees gaar is. Dit zal ongeveer een tweetal uurtjes duren.
Je kan dit gerecht vergezellen met rijst of couscous

Ingrediënten (4 personen)

Bereidingstijd: 30 minuten

Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak de groenten proper.
Snij de groenten in gelijke stukken en plet de look.
Doe de groenten, look, ajuin en eventueel aardappelen in een grote ovenschotel. Zorg dat ze zoveel mogelijk naast elkaar liggen. Meng met de olijfolie.
Voeg wat poer toe aan het gerecht door er tijm, laurier, peper en zout aan toe te voegen.
Rooster de groenten in de voorverwarmde oven. Afhankelijk van de grootte en soort van de groenten duurt het tussen 30 tot 45 minuten.
Smakelijk! Eventueel kan je dit combineren met een lekker stukje vlees of vis.

Ingrediënten (4 personen)

Voor de dressing (of kant en klare kan ook)

Bereidingstijd: 30 minuten

Kook de pasta beetgaar in gezouten water, giet af en laat uitlekken.
Spoel de spinazie en dep droog.
Snij de perziken in partjes
Maak een kruidige poerderie mix: doe de sesamzaadjes in een diep bord, voeg de chilivlokken en de munt toe en meng.
Doe de halloumi in hapklare plakjes en meng deze in de poerderie mix
Bak deze krokant in een (grill)pan. Voeg er kort ook even de perzikstukjes aan toe, zodat deze lauw zijn en een eventueel grillstreepje hebben
Meng alle ingrediënten voor de dressing of open een flesje
Meng de pasta met de spinazie, de plakjes halloumi en de lauwe perzikpartjes.
Werk af met dressing

Ingrediënten

Bereidingstijd: 15 minuten

Maak thee met de poerderie jasmijnbloemen en laat deze afkoelen
Vul de shaker met ijs, voeg 15ml jasmijnthee (koud) toe en de andere ingrediënten toe.
En schudden maar.
Gebruik een strainer om de shaker uit te schenken, maak af met een eetbaar bloemblaadje et voilà!